Merken en oorsprong

Koffie

Het woord koffie en het Engelse coffee komt van de Nederlandse verbastering van Kahve de Turkse uitspraak van het Arabische qahwa, een afkorting van: “qahhwat al-bun” of in het Nederlands  “wijn van de boon”  

Behalve de Turks / Nederlandse herkomst van het woord is koffie iets waar wij Nederlanders wat mee hebben. Getuige ook de vele spreekwoorden in onze taal die aan deze nationale drank verbonden zijn. Niet zo gek ook, als je bedenkt dat door de Nederlanders deze boom over de hele wereld verspreid werd. 

Koffie en Nederland hebben een rijke historische band, een band waarvan Bijdendijk al sinds 1843 deel aan heeft. Met recht dus een bedrijf met historie, en voor ons nu ook een goed moment om u mee te nemen in de wondere wereld van de koffie en al zijn historie.

De oorsprong van koffie:

Er gaan verschillende legendes de ronde over de exacte herkomst van koffie. De belangrijkste is die van de Ethiopische schaapherder Kaldi.

Volgens deze legende zag een Ethiopische herder genaamd Kaldi, dat zijn geiten na het eten van bepaalde struikbessen erg opgewonden werden. De herder plukte er wat, kookte ze en verkreeg een aftreksel met een tot dan toe onbekende geur. Die drank was bitter, maar gaf ook een gevoel van voldoening en helderheid van geest. Dit gebruik werd opgemerkt door Arabische handelaars en door de beroemde Perzische arts Avicenna. Deze bracht de drank naar een klooster wat dichtbij zat en vervolmaakte de drank. Die door de handelaren verspreid werd door de gehele Arabische wereld.

Later in de 16de en 17de eeuw werd deze drank door de Nederlandse zeevaarders ontdekt en deze hebben eerst een stekje van deze bijzondere boom naar de Hortus Botanicus in Amsterdam. Vanuit deze boom is de plant vervolgens verspreid naar eerst Indonesië en Sri Lanka en vervolgens de hele wereld over.

Koffie producerende landen:

Nu wordt koffie geproduceerd op een grote hoeveelheid over de gehele wereld. Als maatstaaf kan men nemen dat koffieplanten gedijen in een gebeid tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring.

De top 4 van koffie producerende gebieden in procenten (Bij benadering)

50 % door Zuid Amerika
25 % door Indonesië en de Polynesische eilanden.
14 % door Midden Amerika
11% door Afrika

De top 5 van koffie producerende landen zij:

1. Brazilië (35 % van alle geproduceerde koffie is afkomstig van dit land.)
2 Vietnam (Hoofd producent van alle Robusta koffie)
3 Colombia
4 Indonesië
5 India

Al met al is het zo met de koffie dat de afkomst net zo gevarieerd is als de smaak van dit prachtige product.
Dat letterlijk de gehele wereld over gaat voordat het bij u op tafel komt.